Cupcake de chocolate

Tá vendo essa delícia aí? A massa é de chocolate, o recheio é de limão e a cobertura é de chocolate branco. Para saber como faz é só seguir o passo-a-passo! ;)

Massa do bolo:

Ingredientes:

4 ovos
1 xícara de açúcar
1 xícara de leite
4 colheres de margarina
2 xícaras de farinha de trigo (com fermento)
2 colheres de achocolatado

Cupcake de chocolate


Modo de preparo:

Ponha os ovos e o açúcar num recipiente e bata até a mistura ficar homogênea. Acrescente a farinha de trigo e o achocolatado e bata novamente. Por fim, acrescente o leite (morno) e a margarina (derretida) no recipiente e misture bem.

Cupcake de chocolate


Cupcake de chocolate


Cupcake de chocolate


Cupcake de chocolate


Cupcake de chocolate


Preencha as forminhas até a metade e leve ao forno preaquecido a 180ºC e deixe assar por cerca de 20 minutos.

Cupcake de chocolate


Cupcake de chocolate


Recheio de limão:

Ingredientes:

Margarina
Leite condensado
Suco de limão

Modo de preparo:

Você sabe fazer brigadeiro, não sabe? Então, é basicamente a mesma coisa. Ponha tudo numa panela e mexa até desgrudar. Não tem como errar. ;)

Cupcake de chocolate


Espere o recheio e os bolinhos esfriarem e mãos à obra: com uma faca, corte um circulo na parte superior do bolo, preencha com o recheio e tampe novamente com o pedaço de bolo recortado (apare a ponta, pra que a tampinha encaixe perfeitamente).

Cupcake de chocolate


Cupcake de chocolate


Cupcake de chocolate





Cobertura de ganache de chocolate branco:

Ingredientes:

Barra de chocolate
Creme de leite

(Eu usei 150g de chocolate e 50g de creme de leite. A regra é colocar sempre 1/3 de creme de leite em relação ao chocolate)

Cupcake de chocolate

Modo de preparo:

Derreta o chocolate em banho maria, espere esfriar (isso é muito importante), acrescente o creme de leite e misture bem. Deixe a ganache descansar por aproximadamente 2 horas (fora da geladeira) ou, se sua cidade for quente como a minha, ponha na geladeira, mas mexa de vez em quando. Esse tempo é necessário para que a ganache fique no ponto certo (sem cair da colher).

Ganache de chocolate branco


Ganache de chocolate branco


Quando a ganache estiver bem firme (sem cair da colher) é hora de colocá-la no saco de confeiteiro:

Ganache de chocolate branco


Ganache de chocolate branco


Ganache de chocolate branco


Importante: O saco de confeiteiro que usei tinha bicos muito pequenos, o que dificultou bastante a aplicação e, por causa do tempo que levei para cobrir cada cupcake, o calor das minhas mãos fez com que a ganache fosse ficando mole nos últimos cupcakes. Se puder escolher, compre um saco de confeiteiro com um bico bem grande. =)

Ficou uma delícia!

Ganache de chocolate branco


Espero que gostem!

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4 comentários:

  1. Receita mara, Li! Parabéns também pela didática e detalhamento do post, isso facilita muito a nossa vida, como leitores! Abração!

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    Respostas
    1. Valeu, Êmile! Vc pode testar tbm sem chocolate. É só tirar o achocolatado da massa do bolo e fazer a cobertura com leite condensado. Bjs

      Excluir
  2. Oi Lih, tudo bem?
    Essa receita me deu água na boca, fiquei morrendo de vontade, bem que você poderia fazer em vídeo para ficar ainda mais fácil né? rs rs
    Grande Beijo

    ResponderExcluir
    Respostas
    1. Oi lindona!
      Ficou uma delícia mesmo! Talvez eu grave um vídeo depois. Beijão

      Excluir

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